Mondonguito a la Italiana!! Si se ve bueno pues sabe mejor. Gaston, no conces este sitio?, Manos Morenas en Saint John. Con musica criolla para amenizar el richi.

Tacacho con Cecina, sabado selvatico en el Bujurqui en el mercado de Covida, y te dan tu uvachado de aperitivo para abrir el apetito

Pachamanca en el Rosario, Huachipa, humitas, chancho, pollo, carne, humita, haba, etc, etc

Pollo Saltado!! En un estilo unico preparado al instante aunque me quede con las ganas de probar el lomo saltado que dicen que buenisimo, en La Polleria, Santa Rosa

Bisteck con papas y ensalada salvador cuando no hay mas que escoger! @Muellecito en Rosa Toro, San Luis

Adobo de chancho, en menu del Olimpico en el cono norte.

De la selva su menu, Tacacho con cecina!! @Atashai, En Cedros de Villa, Chorrillos a s/15.00 y jugo de cocona a s/3 la jarra

Tacacho con cecina!! @Atashai, En Cedros de Villa, Chorrillos, de la selva su menu

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Christian Almeyda

Buscando el Menu Perfecto: Tacu Tacu Relleno de mariscos

La hora del almuerzo nos agarró en Surquillo asi que se nos antojó un Tacu Tacu relleno de mariscos, en Yamakawa, Varela y Orbegoso. Costo: s/20.

Buscando el Menu Perfecto: Nueva sección

Se que hace tiempo no se publica nada en este blog, asumo la culpa. Mis publicaciones se volvieron más intimas y se centraron en torno a las amistades de Facebook quienes con tanta info me sugirieron que escribiese un blog, (!!). Así que después de meditarlo decidí que volvería al ruedo con Desde un Celular recargado, con esta nueva sección que esta dando que hablar en mi perfil del face. La idea es simple, aprovechando el boom gastronómico que vive mi querido Perú le doy un humilde homenaje al ingenioso y nunca bien ponderado combinado culinario que nos salva de morir todos los días de inanición a la hora del almuerzo a precio de pueblo, sin sofistaciones ni finesas, el Menú. No esperen detalles ni criticas de expertos. Si me gusta lo publico. A ver como nos va.

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Fotomovil: sábado de sabor negro

Almorzando en Rustica de Barranco nos ganamos con el espectaculo de camareras bailando en la barra ritmos negros del Peru. Alucinante

Fotomovil: Noche de Rock en Voce

Bueno, me di una escapada de jueves a la disco Voce para ver a Ricardo Brenneisen en sus 20 inviernos. No sabia que era esposo de una companera de colegio, que chico es el mundo. Me entretuve un rato y me tome un par de tragos.

Fotomovil: Domingo en el cine

Este domingo fuimos al cine con mis primos a ver la película de La Profesia de No Nacido. Sobre la película, bueno, se convirtió en una Scary Movie luego que un tipo dio un grito de terror en la primera escena de miedo y todo el cine se comenzó a reír. Luego de eso el publico se reía de cualquier cosa. En fin, antes de entrar al cine nos topamos con estos hombres de amarillo haciéndole promoción a las Páginas Amarillas con una pintoresca presentación al aire libre. Domingo no memorable pero con momentos graciosos.

Confesiones del Colon: Disculpe enfermera, cuanto dijo que peso?

Hoy me toca mi chequeo médico preventivo y me encuentro en el laboratorio. Nada fuera de lo normal si no fuese porque me acaban de medir y pesar. No me pesaba desde marzo cuando fui al médico para que interprete los resultados de unos análisis que me recomendaron, el de glucosa total para descartar algún posible problema.

El resultado del examen no fue muy alentador. El doc me dijo que tenia un grado de intolerancia a la glucosa y lactosa. Eso explicaba porque a veces me sentía un poco mal después de mi leche cuando iba al colegio. Por eso deje de tomar desayuno desde que cumplí los 15. Mis padres no entendían, bueno, yo tampoco. Siempre había tomado leche aunque siempre fui poco de consumir azúcar pero deben estar relacionados creo. Es mas, lo continue haciendo toda mi vida, pero en el desayuno me caia muy mal. Supongo que como ya estaba acostumbrado no me daba cuenta de eso. Creo que pensaba que el dolor era parte del proceso de digestión. Y bueno, a los 15 solo pude atinar a asociarlo con el desayuno y por eso deje de tomarlo. Por lo menos tan temprano.

La respuesta del médico me dejo desconcertado. Pero el doc me dijo que no me asustaraan que estaba haciendo las cosas bien. Ya estaba en 96 kilos, y eso le pareció muy bien. Pero, aunque yo estaba orgulloso por los casi 9 kilos bajados (que todavía no me la creía) el doc solo dijo, "muy bien, pero tienes que bajar mas...". Yo me preguntaba cuanto mas tenia que bajar!

La verdad nunca luego de los 25 pensé que recobraria el peso perdido. Y para no hacerla mas larga, hoy cuando me pese le pregunte a la enfermera en cuanto estaba. "91 kilos". Perdón? 91? Wow. Esta funcionando el régimen y sin hacer ejercicios. Aunque si un poco de sacrificio, pero no en dejar de comer y matarme de hambre, sino en dejar la suntuosidad del buen gusto. Osea, cambie la comida rica por la comida sana. La doc que me revisó hace un rato me dijo que no estaba mal. Que estaba bajando pero estaba bien. Aunque faltan los exámenes así que de ahí les cuento que paso y otro día mi régimen alimenticio, dejen ver que tal funciona.

Palabra del cerebelo: Son necesarios aun los centros militares en medio de zonas residenciales?

Lima ha crecido mucho y sigue creciendo. Antes, los bordes de la ciudad llegaban a distritos históricamente alejados de los centros urbanos. En uno de esas zonas alejadas se instalaron bases militares en inmensas extensiones donde al pasar del tiempo han ido incluyendo escuelas de formación y centros de producción. Poco a poco se fueron poblando de viviendas también de los militares, tanto en terrenos propios donde viven los familiares de los militares en servicios y se denominan "Villas Militares" como en los terrenos contiguos donde los militares compraron terrenos para casas propias. Incluso tenían Supermercados exclusivos. Mi abuelo fue militar y siempre nos llevaba a uno de esos super en el distrito de Chorrillos que se llamaba Bazar Militar, un inmenso complejo donde hasta tenían un grifo de gasolina propio.

Pasados los años Chorrillos por dar un ejemplo, ha crecido increíblemente. Tan es así que el famoso Bazar Militar fue convertido en un hypermercado de abastos comercial en ese entonces de los hermanos Wong, el Metro. Y ahora se ha convertido en un centro comercial con mucho potencial llamado Plaza Lima Sur. Es uno de los distritos que se ha poblado mas en los últimos tiempos, seguro por su cercanía al mar y porque siempre hay espacio para todos. Y la oferta inmobiliaria esta creciendo y según me contaron tiene un gran potencial de seguir creciendo. Con tanta gente viviendo cerca, no es peligroso mantener centros de adiestramiento y bases militares?

Creo que hoy en día los militares deberían ser reubicados en zonas apropiadas que no generen tanto peligro a la población circundante. Es cierto, dicha población creció gracias a que los militares estuvieron en un primeramente ahí. Pero los distritos han ganado encanto propio. Ya no solo los militares o hijos de militares prefieren vivir ahí, sino que por ser zonas con ofertas habitacionales cada vez mas gente que no tiene nada que ver con las milicias opta por vivir ahí. Y que se harían con los vastos terrenos que dejarían los militares? Pues permitirían por primera vez en mi querida Lima, hacer un plan urbano. Que se junten los especialistas en urbanismo y deliberen que es lo que necesita mas el distrito: mas zonas urbanas? Mas polos comerciales? Parques? Por favor no hagan escuelas que bastantes hay (lo que no hay son alumnos y buenos profesores). Es decir, con esos terrenos se diseñe lo mejor que el distrito necesite. Por ejemplo, acá en Chorrillos el terreno de los militares bien podría albergar a todo el distrito de Barranco (estoy exagerando.. No?) Y podrían construirse un centro comercial impresionante que combine lo moderno con muchar áreas verdes que necesita a gritos el distrito. Con la prioridad de dar trabajo a la gente del mismo distrito. Eso permitiría incrementar el flujo de capital en la gente del mismo Chorrillos y reducir la marginalidad que aun existe acá. Y le daría al municipio mas ingresos por impuestos. Seria un motor de la economía del distrito que impulsará su propio desarrollo. Y como seguro va a quedar terreno, que amplíen las pistas que unen a Chorrillos con el centro por favor. Y como segura va a quedar terrenos, que sigan haciendo complejos habitacionales modernos, para concentrar la densidad urbana cerca de los polos comerciales.

En fin, son ideas que me pasan por la cabeza, espero algún día se concreten. Aunque me falto decir que encantaría ver una estación de un metro ahí, con todas las de la ley. Creo que alucino demasiado. Hasta la próxima.

Microcronicas: Semana Panza... Arriba

Acá estoy varado cual orca en playa, sin poder moverme porque no hay nadie con quien "hacerla". Creo que ni los católicos la van a pasar tan tranquilo como yo. Mis amistades de turno están divirtiendose por ahí durante este fin de semana muy largo regalo de la supuesta mayoría cristiana que hay en Peru. Aunque hay que reconocer que las procesiones de antes tenían muuuuchooo mas gente que las de ahora (unas 20 personas conté la ultima vez que me bloquearon el tránsito en Semana Santa). Para colmo me he traído un poco de trabajo a la casa, y a parte de las tareas del postgrado que tengo que hacer creo que no voy a ver la calle hasta el lunes. Todo sea por la causa ... Ahorrar.

Confesiones del colon: puedo una papita mas al caldo?

Hoy me toco ir al médico. En realidad lo tenia pendiente, pues me habían hecho unos exámenes de sangre y me tenia que explicar si el resultado era bueno o malo.

Ya hace un par de meses cuando fui por primera vez al médico, me mando a hacer un examen de sangre donde diagnostico que iba por el camino equivocado. Osea, no estaba mal, los índices eran aceptables tanto en colesterol como en glucosa, pero acercándose a los niveles mas altos. Además, estaba en 105Kg y con un pasado que me condenaba (ancestros con hipertensión y diabetes) pues me ordeno me hiciera un examen adicional: el de glucosa total. Para los que no saben, este examen consiste en tomar 5 muestras de sangre en 4 horas, luego de tomar un liquido que te hace reaccionar tu tolerancia a la lactosa y así los docs miden como asimila tu cuerpo los azucares. Y dejenme decirles que me dolió ese examen. Para variar soy de vena escurridiza y me tuvieron que sacar muestras de mas abajo de los nudillos en la mano, 5 veces.

En fin, como me había indicado que tenia que regresar al mes para ver si había logrado bajar el kilo que tenia que bajar si no me pepeaba, deje los resultados para esta visita, y bueno, ya me los dio. Hoy fui, un poco curioso de ver como estaba y un poco temeroso de lo que fuese a decir. Me había pasado medio verano en un régimen de comida sana que explicare en otro post, y sentía que tenia que haber bajado al menos 500g. Por lo menos ya me quedaban los pantalones talla 38 de nuevo (tema de otro post). Así que el doc revisó mis resultados y dijo: "son positivos". Y eso que quiere decir doc? Significa que tengo un grado de intolerancia a la lactosa y por lo tanto un grado de bajo proceso de azucar. "No te asustes, no es diabetes". Y eso, que quiere decir doc? Significa que tengo que seguir bajando de peso, que estaba muy bien porque: (sorpresa del presente post) había alcanzado la cifra record en peso,.. cifra que no alcanzaba desde los 25... Cifra que significa que se me paso la mano?? "No para nada, aun tienes que bajar un poco mas". Así que me indico que me tengo que volver a hacer el examen de glucosa total en seis meses para ver como voy.

Así que he decidido que voy a visitar a una nutricionista. Porque para ser sincero, me auto diseñe un régimen en base a lo que me indico el doc. Si bien ha tenido resultado mas que exitoso no vaya a ser que me termine enfermando de otra cosa por la descompensacion de algo. Así que la próxima cuento que fue lo que hice y como me va. Ah, y me olvidaba, hoy día mientras escribo este post, disfruto de la cifra record de peso de 96Kg. Al principio me asustó, pero si el doc dice que voy bien tendré que creerle, no?, total el sabe mas. Hasta la próxima.

Confesiones del Colon: Dieta yo?

Bueno ahora comienzo una nueva sección de este blog. Y no se me ha ocurrido mejor idea que narrar con detalles y exageraciones mi tránsito por una alimentación sana sin enloquecer en el intento. Para los que me conocen saben que siempre he sido alguien de buen diente. Me gusta comer y cocinar, pero sobre todo, salir a comer. Siempre buscando nuevos sitios para degustar algo nuevo o simplemente probar la sazón de las comidas que mas me gustan... Gustaban...

Tengo que confesar que toque fondo. Luego de haber probado comidas en restaurantes como el de Pescados Capitales o las Brujas de Cachiche y demás en Lima, luego de haber conocido los chifas mas lujosos y tradicionales de Taipei, luego de haber probado los platos mas emblemáticos de la gran comida peruana en cuanto festival gastronómico se me cruzara, toque fondo. Comencé a ir a fast foods. Y bueno, las consecuencias de eso son hartos conocidas. Subi hasta el infartante (para mi) peso de 115Kg. Claro que no duro mucho porque me estabilice en 110Kg por mucho tiempo. Yo mido 1.80 m y al margen si se me veía gordo o no (cosa que realmente me tenia sin cuidado) algo comenzaba a preocuparme.

En febrero me arme de valor y fui al médico. En realidad fui porque me sentía mal. Y el doctor me dio la alerta verde luego de los respectivos exámenes de sangre: "estas bien, pero en firme camino al lado oscuro de la obesidad". Y con historial familiar de hipertensos por lado materno y diabeticos por el paterno, era un firme candidato al crematorio. Me dio unas pautas alimenticias que contare luego y me dijo: si no bajas 1 kilo en un mes te voy a tener que medicar. Y como no me gustan las pastillas que tengan que ver con el estómago pues aquí me tienen, bajo una dieta estricta. Todos en la oficina hacen apuestas para ver cuanto tiempo voy a aguantar. Ya voy mas de 1 mes.

Pobre de mi, hace muchos días no pruebo una rica haburguesa o una pizza. Pero todo es por una buena causa. La próxima les doy mas detalles.

Fotomovil: Arcoiris en Lima

Ayer después de la oficina yendo a comer a Larco nos encontramos con un arcoiris completo. No se nota mucho en la foto pero de hecho que estaba completo. Salio para alegrar el cielo gris de verano en una Lima donde no es tan común que se vean arcoiris, aunque es el segundo del verano, sera una senial???

Microcronicas: hoy ha muerto una parte de mi... Y se volvió digital

Hoy me anime a hacerlo. Después de 5 anios de tener mi celular análogo (el Nokia azulito que me compre con mi primera grati en dic-2003) por fin pase mi numero a una SIM. Siento que he perdido a un amigo de muchas batallas, cada vez que se caia funcionaba mejor, pero ya daba roche contestarlo en publico y junto al BB se veía prehistorico. En fin, así es el progreso, ahora soy digital por mis cuatro ángulos y celulares. Pensaba negociar con Telefonica siendo el ultimo cliente de análogos, pero ya no se veían los números de las teclas y si pues, sucumbi a la modernidad. En fin...